¡Así vivimos el Festival de la Cerveza MX!

Luego me dirigí hacia el stand de la cervecería Oettinger quienes colocaron una bandera teutona en la mesa de su espacio para ser identificados, una productora alemana que lleva mas de 300 años en el mercado y que trae a nuestro país una nueva forma de beber cerveza ya que esta libre de pesticidas y es la única bebida alcohólica catalogada como alimento sano por sus altos estándares de producción y selección, la etiqueta amarilla hecha de trigo de esta cervecería ha ganado varios premios en Europa y se ha consolidado como la mejor cerveza de trigo del mundo.

Cervecería Dinastía fue la que mas me cautivo por la variedad de estilos que expusieron y su vivaz calidad de atención, personalmente el dueño de la marca me explico paso a paso cada uno de los estilos de cerveza que tienen en existencia, Ginger Ale, una cerveza con un toque de jengibre que es ideal para el calor si se bebe fresca, Irish Red Ale para quienes gustan de algo con más notas aromáticas y sabores, American Porter con su característico sabor robusto y Chocolate Stout para aquellos valientes, poco a poco fuimos entablando conversación acerca de la marca que tiene poco de existir y que ya ese está volviendo popular.

Bulldozer es una propuesta de estilo británico y con gran ímpetu de vender franquicias a lo largo y ancho del país, con esta exposición se espera que Ciudad de México obtenga algunas, la marca ofrece cervezas para un mercado selecto, para aquellos que disfrutan de sabores fuertes, cargados, pero también para el publico femenino que busca cosas más dulces y afrutadas. Los tres estilos predominantes fueron Pale Ale, Porter y Heavy Stout, pero la cerveza mas fuerte es la de Whiskey y la cerveza de frutas como la más suave, probé una Heavy Stout cuya fuerza me impresionó por sus notas a maltas tostadas y cargado sabor a lúpulo, una excelente opción para los que buscan cerveza de barril auténtica.

La cervecería 2 Morenos ofreció una exposición de tres estilos que van de lo amargo a lo dulce, esta última variante representa algo fresco y dulce para el paladar y al final una nota amarga que entra progresivamente a nuestro gusto.

Pero no todo fue cerveza pues pudimos ver Helados que usan como materia prima Hidromiel, Cerveza y otros productos similares, tal es el caso de Helados Santa Trina, con un concepto llamado Helados Vikingos, usando hidromiel Berserker, probamos el helado de cerveza pero nos invitaron el de Hidromiel que fue una sensación diferente y única,, además esta empresa esta cien por ciento comprometida con el medio ambiente ya que los vasos para el helado son hechos de fécula de maíz y se degradan rápidamente, sus ingredientes son naturales y la atención que recibimos de ellos fue excepcional, de verdad algo que deberíamos intentar todos los días son los helados de Santa Trina.

Así mismo pudimos apreciar un compendio de sabores de pulque, gracias a una asociación que se encarga de seguir con la tradición de esta legendaria bebida, ellos se encontraban representando a la pulquería “La Victoria” con curados de apio, vino tinto (mi favorito), piñón, queso, maracuyá (una fresca opción para estos días de calor) y fresas con crema sin olvidarnos del tradicional sabor natural, para mi sorpresa esta asociación cuenta con varias pulquerías alrededor de la ciudad y con un tour de rutas productoras de pulque por los estados de Tlaxcala e Hidalgo.

El mezcal también participó en este festival tres productoras artesanales de este fuerte destilado nos presentaron sus diversas propuestas, Hala-Ken nos mostró un producto joven directo de Durango, doblemente destilado para no sentir ese fuerte golpe del alcohol, Mezcamix produce una bebida de cítricos pero adicionando todo el sabor y poder del mezcal, una opción frutal y fresca, nos recomendaron beberlo muy frio. Pero Mezcalavera atraía las miradas de todos pues su diseño único de botella en forma de clavera de dulce y los diferentes sabores con frutas tradicionales mexicanas como la tuna y el tejocote, entre otras, incluyendo la elaboración de cocteles a base de las diferentes presentaciones del mezcal, su sabor fuerte proviene más de las frutas que del mismo mezcal y con la mezcla de naranja con chile en polvo se hace una experiencia agradable para el paladar.

Otros productos mostrados fueron de parte de Queso Brito, una productora de puebla que nos ofreció jamón madurado, quesos de cabra con hierbas mediterráneas (20 hierbas), de vino blanco, tinto e incluso uno especial para cervezas que es madurado en barricas de madera, mi favorito fue el jamón madurado con un sabor parecido al del jamón ibérico, pero sin estar salado.

Volviendo a los protagonistas de esta fiesta, La Cervecería el Llano no solo produce cerveza sino también la ya mencionada Hidromiel, uno de sus maestros cerveceros nos explico que la hidromiel al igual que el agua miel es una bebida ancestral de parte de los vikingos que gustaban de fermentar miel de abeja al igual que los indígenas de esta región, la hidromiel que producen viene en tres presentaciones de la clásica hasta la oscura un poco mas fuerte, al igual que sus cervezas estas son elaboradas en el hogar, como bien dice el maestro cervecero “Todo comenzó en la cocina”.

Otro de los grandes estands fue el de Skal Meadery con su slogan “Bebe como Vikingo” ofreciendo la hidromiel Berserker (curiosamente estos chicos son quienes proveen el hidromiel a la marca de helados Santa Trina) y los curiosos tarros de madera Vikingos, lo que también se pudo observar fueron los cuernos cerveceros, tuvimos una breve explicación de lo que significan pues solo la élite vikinga podía beber de estos cuernos, estos cuernos son producidos por ellos en un proceso de limpieza química y con un tallado único y original, cien por ciento a mano, procurando que la materia prima sea de producción nacional aunque en ocasiones puede haber de importación, sin duda alguna cualquier Vikingo estará deseoso de beber de alguno de estos cáliz.

Entre diversos expositores, participantes y catadores de la bebida, nos divertimos y probamos de todo un poco, conocimos nuevas propuestas cerveceras y aplaudimos las atenciones de todos y cada uno de sus maestros. Yo me voy recordándoles que tengan ¡salud! Y Je Suis Le Mexicain. Au Revoir!